Omlet z warzywami

Dzisiaj przepis na sycące śniadanie/kolację :)
Składniki:
3 jajka
2 pieczarki
1/2 średniej cebuli
1/4 papryki
pietruszka
sól, pieprz
łyżka oliwy
Do tego dodałam świeżego pomidora.
Całość się prezentuje tak:

Możecie też dodać kilka plasterków wędliny.

Smacznego,

Justyna

Łosoś na parze z sałatką

Składniki na sałatkę:
- pomidor
- kilka liści sałaty
- 1/4 papryki
- plaster sera typu feta
- pietruszka
- oliwa
- przyprawy

Łosoś na parze:
- łosoś (porcja wedle uznania)
- pół cytryny
- sól, pieprz

Łososia doprawiamy, kropimy cytryną i zawijamy w folię aluminiową. Gotujemy na parze około 20 minut.

A oto zdjęcia gotowego obiadu:

Smacznego,
Justyna

Ciasto z rabarbarem

   Składniki:

• 1/2 kg mąki
• 6 żółtek
• 3/4 kostki margaryny 
• 1/2 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany kwaśnej

Ciasto zagnieść. 2/3 ciasta wyłożyć na blachę, resztę do lodówki (zamrażalnika, jeśli chcemy skrócić czas schłodzenia ciasta).
Na ciasto położyć rabarbar, a na wierzch ubite białka z 1 szkl. cukru. Następnie zetrzeć na tarce pozostałą część ciasta. Piec w temp. 170°C przez około 50-60 minut.

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Zamiast rabarbaru można użyć innych owoców, np. wiśni.

Justyna

Babeczki z rabarbarem i budyniem

Składniki na 24 babeczki (ja robiłam mniejsze i wyszło mi 30):
240 g cukru pudru
110 g masła/margaryny
2 jajka
360 ml jogurtu naturalnego
340 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
250 g rabarbaru

Nadzienie:
2 budynie śmietankowe
1 l mleka
4 łyżki cukru
garść rodzynek

Zaczynamy od zrobienia budyniu. W między czasie moczymy rodzynki i dodajemy ja na samym końcu do budyniu. Odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto:
Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Do miski wsypujemy mąkę i masło. Ucieramy.

Następnie dodajemy jajka i miksujemy.

Dodajemy jogurt i miksujemy.

Następnie wsypujemy mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy.

Ostatnim składnikiem jest pokrojony rabarbar.

Tak przygotowaną masę układamy w foremkach i pieczemy przez 25 minut w rozgrzanym piekarniku (180 stopni).

Gdy babeczki ostygną, odcinamy górę i nakładamy budyń. Wszystko posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego

Justyna

Sałatka z tortellini

Dzisiaj zapraszam Was na sycącą sałatkę. Przepis jest prosty, a wykonanie szybkie :)

Składniki:
- opakowanie tortellini (np. z serem)
- papryka
- kilka pomidorów
- kilka ogórków
- ok. 250 g szynki
- cebula
- puszka kukurydzy
- jogurt naturalny/śmietana/majonez (ja użyłam śmietany, bo nic innego nie miałam w lodówce)
- sól, pieprz, czosnek, bazylia

Smacznego!
Justyna

Zupa brokułowo-kalafiorowa - Samo zdrowie!

Zupy lubię, ale nie aż tak bardzo, żeby jeść je często. Tę zupę zrobiłam kilka dni temu i dzisiaj znów się na nią skusiłam. Smakowała całej rodzinie, a przygotowanie trwało tylko 1 godzinę. Bardzo ją Wam polecam!

Składniki (około 6-8 porcji)

mięso z kurczaka (ja użyłam udek bez skóry)

6 ziemniaków

2 marchewki

2 pietruszki

1 seler

1 cebula

1 por

1 brokuł

1 kalafior

ocet winny

magi

ziele angielskie

liść laurowy

kostka rosołowa

sól, pieprz

śmietana/jogurt naturalny do zabielenia

Wykonanie:

Mięso gotujemy i odszumowujemy. Dodajemy 2-3 listki liścia laurowego i 4-5 ziarenek ziela, a następnie pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki, pietruszki, selera, cebulę i pora. Po 5-10 minutach dodajemy kalafiora w różyczkach, a po następnych 5 min. brokuła. Przyprawiamy solą i pieprzem, a także dorzucamy kostkę rosołową, magi i ocet winny. Na końcu zabielamy zupę śmietaną lub jogurtem naturalnym. Możecie także dodać natkę pietruszki.

Justyna

Zapiekanka z ryżem, kurczakiem i warzywami

     Dzisiaj zapraszam na pyszną i zdrową zapiekankę. Użyłam tego, co mi wpadło pod rękę. Jestem zaskoczona, że wyszła taka pyszna! Porcja na 2 osoby.

Składniki:

pół piersi z kurczaka

50 g ryżu

2 pieczarki

garść szpinaku

pół papryki

2 ogórki konserwowe

pomidor 

cebula

1 opakowanie mozzarelli

sól, pieprz

przyprawa gyros

bazylia

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i obsypujemy przyprawą gyros (najlepiej zrobić to kilka godzin przed smażeniem) i podsmażamy z cebulką. 

2. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. 

3. Pomidora parzymy i obieramy ze skórki, następnie kroimy w półksiężyce. 

4. Ser mozzarella trzemy na tarce. 

5. Ogórki i paprykę kroimy w kostkę, a szpinak rwiemy na mniejsze kawałki. 

6. Tak przygotowane składniki umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. 

Mój układ warstw: 

• ryż, 
• mięso z kurczaka, 
• pieczarki z solą, pieprzem i oliwą chili (można je wcześniej podsmażyć, jednak ja użyłam surowych - były bardziej soczyste), 
• szpinak, 
• ogórek, 
• papryka
• pomidor, 
• bazylia. 

Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do około 200 st.C. Po 20-25 minutach dodajemy na wierzch startą mozzarellę i pieczemy kolejne 5 min. Danie gotowe!

Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

Smacznego!

Justyna

*Przepis dostępny również na http://przepis-na-kobiete.pl/Artyku%C5%82y/491/zapiekanka-z-ry-em-kurczakiem-i-warzywami

Ryż z warzywami

Od czasu do czasu mam ochotę na coś "innego" niż zwykły polski obiad. Wtedy odnajduję w sobie wenę i tworzę. Tworzę z tego, co mam w lodówce. Dzisiejszy przepis to częściowo eksperyment, ale całkiem udany ;) 

Składniki (na 3-4 porcje):
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
1 seler
1 por
pół kalafiora
pół brokuła
1 papryka czerwona
1 mała cukinia
pół puszki kukurydzy
oliwa (ja użyłam z dodatkiem chili)
przyprawy/zioła: sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek, świeża pietruszka, 2 ząbki czosnku, plaster cytryny 
ryż
kurkuma

Przygotowanie:
Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy i kroimy w słupki. Pora, cebulę, paprykę i cukinię kroimy, np. w kostkę. Dodajemy kilka różyczek kalafiora i brokuła. Wrzucamy na patelnię cebulę i czosnek. Podsmażamy. Dodajemy resztę warzyw oprócz cukinii i kukurydzy (dodajemy pod koniec duszenia), dolewamy wody i dusimy. Przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy oregano, bazylię, tymianek i plaster cytryny.

W między czasie gotujemy ryż. Ja zabarwiłam go na żółto, dodając kurkumy.

Nakładamy na talerz i posypujemy pietruszką. Jest to jedno z moich ulubionych dań. Zdrowe i sycące.

Na patelni:

I już na talerzu:

Smacznego!

Justyna

PS Resztę brokuła i kalafiora można zużyć do zupy, a kukurydzę np. do sałatki.

Zapiekany makaron z pieczarkami

Składniki:
250 g tortellini z pomidorami (ja używam tych z Lidla)
250 g pieczarek
1 średnia cebula
150 ml śmietany 18%
kulka mozzarelli
oliwa
oregano
sól, pieprz

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę i smażymy. Po odparowaniu wody dodajemy śmietanę. Gotujemy przez około 2 minuty. Makaron mieszamy z powstałym sosem, doprawiamy do smaku. Wszystko wkładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy oregano i startą mozzarellą. Pieczemy 20 min w temp. około 200 st.C.

Jest to bardzo proste, ale jakże smaczne danie ;) Polecam wszystkim smakoszom makaronów i pieczarek.

Smacznego!

Słodka rozkosz...

dla podniebienia ;)

Przepraszam, że tak długo nie pisałam, ale nie miałam natchnienia do tworzenia czegoś ciekawego ;) Od dziś wracam już i przychodzę z deserkiem ;)

Składniki na 12 porcji:

2 galaretki, np. agrestowe

2 budynie waniliowe +1 l mleka+4 łyżki cukru

2 garście rodzynek

2 garście orzechów

2 garście malin

garść orzechów

około 0,5 l zblendowanych truskawek (ja miałam mrożonki)

kolorowa posypka

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w wodzie i dzielimy na 12 porcji. Odstawiamy do stężenia. Następnie przygotowujemy budynie, do których wsypujemy rodzynki, wszystko mieszamy. Gdy budyń ostygnie nakładamy na galaretkę. Polewamy zblendowanymi truskawkami, układamy maliny i orzechy, a na koniec posypujemy posypką ;) Gotowe! 

Początkowo planowałam dodać bitą śmietanę zamiast budyniu, ale niestety okazało się, że nie mam bitej śmietany i postanowiłam dodać mój ulubiony budyń - waniliowy ;)

I jak Wam się podoba? Bo smakuje przepysznie :)

Przekąski do pracy/szkoły - zestaw nr 2

Dzisiaj zapraszam Was na kolejny pomysł na przekąski do pracy - sałatka i orzechy. Sałatkę stworzyłam z tego, co akurat miałam pod ręką w lodówce :)

 Przepis na sycącą sałatkę (dla tych, którzy lubią połączenie wędliny z ananasem):

• tortelloni ze szpinakiem (ja kupiłam w LIDLU)
• 1/4 papryki
• 3 łyżki kukurydzy
• 5 plastrów szynki
• plaster ananasa z puszki
• natka pietruszki
• łyżka oliwy
• przyprawy ( ja dodaję te do sałatek)

A gdy poczujemy się głodni, możemy zaspokoić głód orzechami.

Pomysł prosty i szybki do wykonania. Sałatkę możemy zrobić dzień wcześniej i na następny dzień będzie też bardzo dobra :)

Mam nadzieję, że się Wam spodobało, pozdrawiam,

Justyna

Sałatka jarzynowa

Witajcie :)

Dzisiaj przepis na sałatkę, którą chyba wszyscy znamy :) Oto wersja przyrządzana w moim domu :) 

Składniki:
6-7 marchewek
5 pietruszek
6 średnich ziemniaków
cebula
por
seler - korzeń
półlitrowy słoik ogórków kiszonych
5 jajek
jabłko
puszka kukurydzy lub groszku
natka pietruszki
sól, pieprz
łyżka musztardy
majonez

Przygotowanie:

Marchewki, pietruszki i ziemniaki ugotować w mundurkach. Po ugotowaniu obrać i pokroić w kostkę. Cebulę, pora, ugotowane jajka i ogórki też pokroić w kostkę. Selera i jabłko zetrzeć na tarce. Wszystko wymieszać, dodać kukurydzę lub groszek i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem, a także łyżką stołową musztardy  i majonezem. Wszystko dokładnie wymieszać. Sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach :)

Smacznego,

Justyna

Obiad na szybko - makaron z sosem

Cześć!

Często nie mam czasu na spędzenie godziny lub dłużej w kuchni i pichcenie :) Wtedy z pomocą przychodzą różne Fixy - obiad nie może się nie udać. Właśnie taki przepis dzisiaj chciałabym Wam przedstawić - przepis został dopasowany do zawartości lodówki ;)

Składniki:

ugotowany makaron (ile zjecie :) )

Fix Knorr Spaghetti Bolognese

Pierś z kurczaka (w przepisie jest mięso mielone, ale ja wolę kurczaka :) )

Śmietana

Plasterek sera

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić i podsmażyć. W między czasie przygotować Fix i zalać usmażonego kurczaka. Jeśli lubicie mniej kwaśne sosy, dodajcie śmietanę. Wymieszać makaron z sosem, posypać odrobiną startego sera. Danie gotowe :) 

Smacznego,

Justyna

Pasztet z cukinii

Cześć!

Dzisiaj zapraszam na pyszny pasztet z cukinii :) Można jeść go bez niczego, z chlebem, z pomidorem... ;)

Składniki:
3 szklanki startej cukinii
1,5 szklanki bułki tartej
cebula
2 marchewki
4 jajka
20 dag sera żółtego
pół szklanki oleju
natka pietruszki
sól, pieprz, bazylia


Przygotowanie:

Cukinię odsączamy z soku. Ścieramy na tarce marchewkę, cebulę i ser. Warzywa, olej, bułkę tartą, żółtka, ser, pietruszkę i przyprawy mieszamy. Dodajemy ubite białka i mieszamy. Ciasto wlewamy do wysmarowanej masłem formy. Pieczemy 70 min. w temperaturze 200 st. C.

Smacznego!

Justyna

Kapusta na słodko

Cześć!
Zapraszam na przepis na młodą kapustę ;)

Składniki:
główka kapusty
3 marchewki
2 pietruszki
por
cebula
natka pietruszki i natka selera
sól, pieprz
kostka rosołowa
koncentrat pomidorowy
olej
pół łyżki mąki pszennej

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę, kapustę szatkujemy. Kapustę, marchewki, pietruszkę i por gotujemy z niewielką ilością wody, przyprawami i kostką rosołową. Cebulę podsmażamy na oleju i dodajemy do reszty gotujących się warzyw. Gdy kapusta zmięknie, dodajemy koncentrat pomidorowy. W między czasie robimy zasmażkę (pół łyżki mąki podsmażamy na oleju na złoty kolor) i wlewamy do kapusty. Pod koniec gotowania dodajemy natkę pietruszki i selera.  Gotowe!

Taką kapustę możemy podać z bagietką czosnkową, a także jako dodatek do ziemniaków ;)

Smacznego,

Justyna

Smażone patisony

Cześć!
Dzisiaj szybki przepis na lekką kolację ;)

Składniki:
patisony, cukinia (wedle uznania)
przyprawy
jajko
bułka tarta 
olej

Patisony myjemy, kroimy i posypujemy przyprawami. Możemy odstawić je na 1-2 godziny. Potem maczamy w jajku, a następnie w bułce tartej i smażymy. Jeśli macie duże patisony to najlepiej usunąć nasiona.

Efekt końcowy:

Smacznego,

Justyna

Orientalny kurczak

Cześć! 
Dzisiaj zapraszam na kurczaka na ostro :)

Składniki:
papryka czerwona i żółta
1 cebula
3 marchewki
pół piersi z kurczaka
pół kapusty pekińskiej
kiełki fasoli mung
makaron ryżowy
sos pomidorowy z chili
sos sojowy
oliwa
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka

1. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę.
2. Przygotowujemy makaron.
3. Podsmażamy kurczaka.
4. Podsmażamy makaron.
5. Podsmażamy cebulkę, marchewkę i paprykę. Dolewamy wody i dusimy z kapustą pekińską. Dodajemy kiełki fasoli. Doprawiamy i dodajemy sosy (po 2-3 łyżki). 
6. Wszystko razem mieszamy.

A dla tych, którzy lubią zobaczyć na filmie co robiłam zapraszam tutaj:

Filmik kręcony telefonem, więc przepraszam za troszkę ruchomy obraz.

Smacznego,
Justyna

Przekąski do pracy/szkoły - zestaw nr 1

Cześć!

Czy Wy też macie już dosyć kanapek/wafelków w pracy/szkole? Jeśli tak to zapraszam do zapoznania się z moją propozycją na smaczny lunch! Można przygotować go dzień wcześniej :)

1) Kurczak z warzywami w naleśniku
2) Pieczona marchewka
3) Maliny

1) Kurczak z warzywami w naleśniku

Zaczynamy od przygotowania ciasta naleśnikowego. Ja dodałam do ciasta przyprawy - czosnek, bazylię, przyprawę do gyrosa, aby miało bardziej wyrazisty smak.

Nadzienie: pierś z kurczaka, pomidor, papryka, sałata, mozarella, keczup.

Możecie dodać warzywa jakie tylko chcecie :) To zależy tylko i wyłącznie od tego, co lubicie i na co macie ochotę :)

2) Pieczona marchewka

Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w paseczki. Doprawiamy ją solą i pieprzem. Jeśli lubicie możecie dodać zioła prowansalskie. Na koniec dolewamy 2-3 łyżki oliwy i dobrze mieszamy. Pieczemy około 20 min w temperaturze 200 stopni C.

Jak Wam się podoba taki zestaw? Co Wy najczęściej zabieracie ze sobą do pracy/szkoły?

Smacznego,

Justyna

Sernik na zimno (bez pieczenia)

Cześć!
Dzisiaj zapraszam do przetestowania bardzo szybkiego przepisu na pyszny sernik.

Składniki na masę serową:
500 g twarogu śmietankowego zmielonego (np. President)
400 g mleka skondensowanego słodkiego (puszka)
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki ciepłej wody

Składniki łączymy za pomocą miksera na gładką masę, przekładamy do tortownicy (około 26 cm średnicy) i odstawiamy do lodówki. Następnie rozpuszczamy 2 galaretki. Gdy masa twarogowa już stężeje, a galaretki wystygną, możemy przelać je na masę. Dodatkowo polecam dodać owoce (ja użyłam mrożonych wiśni). Tuż przed podaniem możemy udekorować bitą śmietaną.

Smacznego,
Justyna

Naleśniki z dżemem truskawkowym

Cześć!
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne naleśniki :)

Porcja na 4 naleśniki
Składniki:
jajko
pół szklanki wody (najlepiej gazowanej)
pół szklanki mleka
1,5 szklanki mąki pszennej
kilka kropel aromatu cytrynowego
łyżka wiórek kokosowych
łyżka cukru waniliowego

Wszystko mieszamy na gładka masę, odstawiamy na pół godziny i po tym czasie możemy rozpocząć smażenie naleśników. Dekorujemy wedle uznania. Ja zestawiłam danie z lodami śmietankowo-truskawkowymi, bitą śmietaną i mrożonymi wiśniami.

Smacznego !

Justyna

Cukinia faszerowana

Witajcie,

Dzisiaj letni przepis na obiad. Zapraszam do czytania i wypróbowania przepisu! Przepis dla 6-8 osób.

Składniki:
2 cukinie, kilka patisonów
2 piersi z kurczaka
2 woreczki ryżu
500 g pieczarek
1 papryka
1 cebula
30 dkg sera żółtego (dla osób na diecie - pomijamy ten składnik ;) )
natka pietruszki
przyprawa kebab - gyros
bazylia, zioła prowansalskie
sól, pieprz

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć, dodać pieczarki, doprawić do smaku. Pierś z kurczaka podsmażyć (polecam kilka godzin wcześniej obsypać przyprawą kebab-gyros, aby mięso miało lepszy smak). W między czasie ugotować ryż i wydrążyć cukinie i patisony. Pieczarki z cebulą, pierś z kurczaka, paprykę oraz ryż wymieszać razem i nafaszerować cukinie. Piec w temp. 180 st około 20 minut, patisony 35-40 minut. Pod koniec pieczenia posypać żółtym serem.

Smacznego!

Justyna

Ogórki po żydowsku

Witajcie,
Dzisiaj kolejny przepis na przetwory zimowe - jeden z moich ulubionych. Mam nadzieję, że Wam też posmakuje ;)

Składniki:
2 kg ogórków
Seler - nać i korzeń
Pietruszka - nać i korzeń
2 marchewki
Cebula
Koper
Ziele angielskie, gorczyca

Zalewa:
1/2 szkl. octu
3/4 szklanki cukru
łyżka soli

Przygotowanie:
Składniki zalewy zagotować z 2,5 szklanki wody. Ogórki umyć, pokroić wzdłuż. Pozostałe warzywa obrać i pokroić w plastry. Nać grubo posiekać. Do słoików włożyć warzywa, koper i przyprawy. Pokrojone ogórki układać pionowo w słoikach, na wierzchu położyć nać pietruszki i nać selera. Zalać zalewą. Zagotować 3 minuty.

Smacznego,
Justyna

Kilka słów o mnie / Sałatka szwedzka

Witajcie,

Nazywam się Justyna. Celem mojego bloga jest przedstawienie różnych przepisów - ciekawe obiady, niebanalne desery, smaczne śniadania i zdrowe kolacje, a także kilka pomysłów na przetwory zimowe.

Zapraszam serdecznie!

Sałatka szwedzka

Składniki:
4 kg ogórków
0,5 kg cebuli
4 papryki czerwone
ziele angielskie
gorczyca
szklanka soli

Zalewa:
3 szklanki octu
4 szklanki cukru
3 szklanki wody

Ogórki i cebulę pokroić w plasterki, paprykę w kostkę. Składniki zalać 9 szklankami wody, w której wcześniej rozpuszczono 1 szklankę soli. Odstawić na kilka godzin (2-3 h).

Teraz możemy zająć się przygotowaniem słoików, do których wkładamy kilka ziarenek ziela angielskiego i około pół łyżeczki gorczycy. Po 2-3 h odcedzamy ogórki i nakładamy do wcześniej przygotowanych słoików.

Zalewę należy zagotować i ostudzić, a następnie zalać sałatkę w słoikach. Pasteryzować 10 minut.

Smacznego!
Justyna